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Author: Les Lauriers

Stelio Perombelon est né à Paris et à l'âge de 4 ans, sa famille quitte la France pour venir s'installer au Québec. À 23 ans, par pure gourmandise, il s'inscrit à l'ITHQ pour devenir chef. Dès les premiers jours, il est emporté par la passion pour la gastronomie. 25 ans plus tard, il peut être fier d'avoir laissé sa marque dans les plus prestigieuses tables québécoises, en passant par le Toqué, les Caprices de Nicolas, Les Chèvres et le Leméac,...

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